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一二三产如何融入乡村旅游?
发布时间:2019/7/25 16:44:00


党的十九大报告中首次提出实施“乡村振兴”战略,这是我国新时期“三农”工作的指南针。“乡村振兴”不仅是一个单纯的经济议题,它已经超越了产业发展和经济范畴,涵盖了经济、社会、生态、文化多个领域,要求我们必须走出固有的乡村发展思路,真正从乡村本位出发,转变思想,探索出一条乡村崛起的可持续路径。通过乡村旅游与三产融合的方式,能够推进农业供给侧结构性改革,推动绿色发展为导向的乡村振兴真正落地实现。

需要重视专业化运营,实现乡村旅游发展的持续性 乡村旅游的成功不是一蹴而就的,它需要一个持续的过程,需要专业化的运营及高标准的管理提升综合竞争力。一是要重视运营。优化村民参与经营管理的决策机制,提高村民的积极性;用好政策扶持资金,降低企业投资压力。二是要标准化管理,建立乡村旅游的专业评价体系。乡村的“吃、住、行、游、购、娱”各方面管理必须标准化,取得相应的资格认证,要素的开发要因地制宜,不可盲目创新,例如,乡村旅游的住宿必须要有当地的特色。三是做好人才的培养与管理。加强从业人员的业务素质,通过与本地的相关部门或者企业进行人才对口培养,引导从业人员进一步拓宽专业能力,提档升级,形成综合型服务人才。出台相关优惠政策,吸引高素质人才在乡村创业或者就业。借鉴丽江的酒吧模式,吸引有品位的、追求生活品质的来自全国各地的年轻人创新酒吧品牌。乡村也有其吸引的品牌特点,主要是偏爱乡村环境、追求宁静、享受乡村风光与田园生活的年轻人、中老年人,所以要大胆放手的为他们提供机会,创造令人意想不到的乡村旅游产品。3实现乡村旅游品牌价值的最大化,拉升其综合竞争力 近年来,乡村旅游得到迅速发展,既充满机遇又充满挑战。面对目前旅游市场的不断更新与多样化的趋势,乡村旅游可持续发展仍面临着新的营销问题,诸如营销观念普及率低、渠道少、方法简单;多采用低价产品渗透,知名度低,资金实力弱;缺乏区域乡村旅游市场规划和整体营销的策略等。在旅游业飞速发展的同时,乡村旅游市场营销就是要卖好乡村,卖好生活,卖好全域化的综合竞争力。乡村旅游营销最重要的要做到产品有卖点。乡村旅游产品根本目的就是要满足游客需求,通过产品为游客提供一种价值,乡村旅游的精髓是自然生态与传统文化的完美结合,目前我国乡村旅游过于倚重田园观光与农事活动的参与,缺乏对文化层面的挖掘。可通过对乡村观光、会议度假、乡村体验、渔家休闲、民风名俗、节事庆典等旅游产品的开发拓展组合宽度;通过生态旅游与民俗文化旅游紧密结合进行产品创新,增加产品组合深度;创意策划节事活动,引爆宣传;开展借势营销,提升口碑;创新时令营销,突出特色。当然,乡村旅游营销也要做到传统营销与新媒体营销联合出击,先策划创意活动,制造话题,通过互联网营销渠道引爆,再通过传统营销推广。4拓宽乡村旅游投资领域,创新乡村旅游投资模式 乡村振兴战略下,乡村旅游成为乡村振兴的新引擎,如何做好乡村、做美乡村成为当下热门的话题。2016年中央一号文件提出了“完善农村金融服务”“引导互联网金融,移动金融在农村规范发展”等指示,对现代农村金融体系给予了充分的重视。乡村旅游投资增长迅速,2017年全国乡村旅游实际完成投资达5500亿元,年接待人次超过25亿人次。然而乡村旅游投资必须要重视乡村旅游投资的领域与模式。应将投资内容从单一的产品建设转向特色乡村民宿、度假酒店、历史文化村、休闲农庄等多种类型,拓宽乡村旅游投资领域;应加强财政资金支持,引导金融资本投资,加大信贷支持力度,落实税收优惠政策,扩大旅游融资渠道,多样化创新乡村旅游投资模式。

乡村旅游将走向乡村旅居时代休闲旅游的主要目的是修身养性。从观光旅游发展到休闲旅游,最典型的旅游方式就是度假,与观光旅游所追求的“多走多看”的诉求不同,休闲度假者往往在一个地方停留较长的时间,以体验原居住环境所没有的异质化的生活方式,这种旅游已然是一种生活方式。当休闲成为常态,旅游就成为一种休闲方式;当乡村旅游成为时尚,乡村旅居就成为一种生活方式。乡村旅游未来必定走向乡村旅居时代近几年民宿的崛起是乡村旅居兴起的一个信号。现代旅游已开启休闲度假模式,休闲度假必须给人以自由空间,而不是流入标准化的滥觞。休闲度假使工作中的紧张情绪得到最大的释放,其诉求便是差异化、人本化、异质化,甚至是高端化和定制化。游客喜欢有个性化气质的旅游地,异质化的旅游体验永远是最高追求,这与旅游景观价值的排他性、垄断性、唯一性是一脉相通的。旅游生活化不再满足于大众化旅游产品,而更追求个性化、体验化、情感化、休闲化的旅游经历,通过参与性和亲历性活动获得愉悦。这是一种旅居,而不再是简单的旅游,如果说宾馆是解决旅游住的问题,那么当下流行的民宿是较为接近旅居的一种业态,以莫干山为代表的民宿,应该是乡村旅居思潮的生动案例。但还是没有完全融入原住民的生活。从旅行到旅游,是从小众到大众的进步;而从旅游到旅居,则是从大众到小众的回归。只不过,这种回归是高端的、闲适的和更加个性化的,有时甚至是特殊定制的。这是旅游者消费心理走向成熟的结果。 有谁会说,在乡村栅栏上爬满牵牛花的农家小院里,懒坐在带着苔痕的、小狗小猫环伺的石桌旁,享受用干柴和发黑的铁锅炒制、用带着老茧的双手捧上的香椿炒鸡蛋,就没有一种温情的生活感受?这种亲情化的服务和生活化的体验,需要有一个标准吗?如果有服务员穿着制式的衣服,用生硬僵化的语言、笑容和动作服务,我是不喜欢的。在这种特定氛围下,我宁愿看到乡民淳朴、憨直的表情和乡俗。乡村作为迥异于都市的悠闲、宁静、生态、传统的自然文化环境,承载着旅游转型升级后的高层次的市场需求,是新的耕读生活栖息地,是未来城乡人共同的家园,因此,乡村的定位首先是生活区,然后才是生态、绿色、低碳性质的其它产业区,其首先关注的应是生命质量。从城到镇、到乡、到村,生活功能一直在强化;生产功能本来就弱,但现在有强化的态势,今后应逐步弱化才对,这是社会进步、人类觉醒的必然结果,欧美的乡村发展已经证明,其庄园就是高端人士度假的地方。从某种意义上说,产业的投资强度与产出效率,那是城市的责任,劳动力应在城里从事高附加值的工作,至于乡村,那是养心、养生、养老的地方。这个观点是小众的,但我希望为大众所接受,起码一些有乡村情怀的人已经接受了。因为这个观念如果端正了,乡村旅游发展就有方向。乡村旅游首先是一种生活方式,然后才是一种旅游方式。其本质是给都市人提供一种不同于城市环境的生活体验,是入世与出世之间的一种空间转换模式,也是工作与休闲之间的一种时间缓冲节奏,目的是满足他们的“世外桃源”情结,消释他们的“乡愁”心结。

乡村旅游与第一产业的融合

搞休闲农业就是为了延长农业的产业链,就是为了实现农业、农村、农民价值的再创造。通过产业链的延伸、价值的再创造,把以前不值钱的变得值钱了,把以前不能卖钱的都卖掉了。2015年的一号文件也提出:推进农村一二三产业融合发展。增加农民收入,必须延长农业产业链、提高农业附加值;积极开发农业多种功能,挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值;加大对乡村旅游休闲基础设施建设的投入,增强线上线下营销能力,提高管理水平和服务质量;激活农村要素资源,增加农民财产性收入。

挖掘卖点

浙江安吉,是中国美丽乡村建设的发源地,也是休闲农业和乡村旅游做的最好的地方之一。他们以前的主产业就是烧石灰,由于安吉是黄浦江的源头,为了保证上海人的饮水安全开始做产业转型,当地政府以安吉是黄浦江的源头为卖点,通过规划设计、宣传推广把上海人拉到安吉来休闲旅游。现在不仅上海人喜欢去,全国各地的人们都喜欢到这地方来休闲、放松、旅游,从而带动了安吉休闲农业和乡村旅游的发展。

北京房山,举办了拔萝卜亲子活动,通过挖掘胡萝卜作为体验式旅游产品的价值,带动当地餐饮、加工等产业消费力和影响力的同时,让其他农民看到种植业的多元化优势,从而提高整个房山种植业的发展水平。

保留农村符号

有的人来到农村放松、休闲,是为了寻找他内心认定的那种乡村、乡味。曾经有个西藏人来北京玩了一圈,人们问他玩的好不好?他说很失望,很后悔。为什么呢?因为天安门不会放光芒。在他的思想认识里,天安门是放光芒的,但是在天安门广场,却没看到会放光芒的天安门,所以很后悔、很失望。他来北京只是寻找内心认定的那个北京,所以,我们在发展休闲农业的时候要保留农村的符号,不能一味地追求现代化,要在保留农村符号的同时,融入现代化的元素,这样人们不仅可以找到内心认定的乡村、乡味,还会产生更大的吸引力,从而可以吸引更多的回头客。

满足都市人的多重需求

都市农业的特性:城乡互动、三产融合、功能多样、跨界开放。休闲农业、乡村旅游的兴起于发展是都市化进程中“三农”价值的再造,也是农业内部的推力。传统农业经营困难,农民需要增收,农业结构需要调整,农村需要现代化,要求农业必须从一产延伸到二、三产,要求农业资源要跳脱传统的只生产粮食的用途,强调环境、知识、健康、美学、文化的价值实现三产融合发展。

都市人对于食品安全的需求可以让市民亲身走进农村,贴近农民,乃至亲自参与到农业生产中去。一方面向农民直接传达自己的关切,另一方面也是最好的监督,形成最佳的信任关系。

绿色农业的需求绿色农业不仅只是为了我们胃的需求,还要照顾我们的肺、眼、脑的需求。

城里人亲近乡土的需求归去来兮!田园将芜胡不归?现代都市生活的快节奏,让城里人有更大的兴趣去走进农村、贴近农民。

亲子教育的需求大自然是孩子最好的课堂与老师。现在的父母教育理念的进步,更愿意把孩子放在农场里去接受大自然的教育。在农产对小孩进行感恩教育,比如,让小孩去喂鸡,当你给鸡食物吃的时候为了感激你他会一直跟着你,借此来教育小孩要学会感恩。

乡村旅游与第二产业的融合

做休闲农业还要与第二产业进行融合,第二产业就是农产品的深加工,还一个就是旧房子的改造。

农产品深加工

农产品的深加工解决的是客户的需求。曾有旅游专家讲过一个后备箱的故事:我看一个地方的乡村旅游发展的好不好、生态农业做的成不成功,标准就是就看游客的车的后备箱是不是装满了当地的土特产。用什么东西来装满他的后备箱呢?应季的农产品只能满足一时,别的时间怎么办呢?要满足游客旅游中“购”的需求,必须要有一些深加工的东西,就要把农产品变成礼品,通过深加工提高农产品的附加值。

农村的传统手工业

现在农村有很多的传统手工业,我们可以把它为我所用。比如,特色民俗产品、油画、竹筐等等,这些手艺可以教游客做,也可以做好卖给游客。比如,做采摘农庄的,可以给游客发自己编好的竹筐,这样游客拿着也有感觉,能更好的提高游客的参与感。从另一个层面来讲,还带动当地农民的就业,促进了当地农民的增收。

乡村旅游离不开原住民

除了换种环境,乡村旅居的意义更重要的是换种心境,体味土、野、俗、纯、真、古的意蕴。个中意味,有禅茶一味中的“苦、静、凡、放”之感 悟;也有苦中作乐、静中思睿、凡中寻大、放中求远之情怀。

乡村生活是全方位的,包括自然和人文两种原生态。在休闲时代,乡村旅游的核心吸引物是原住民,然后才是建筑、环境、田园等风物。如果没有了原居民,就没有了乡情、乡音、乡俗和乡礼。

乡村旅游资源的主要元素是“六风”,即:田园风光、乡村风貌、民间风物、乡土风俗、民族风情和传统风味,而这些旅游元素都离不开原住民,如果乡村旅游没有原住民的参与,就只剩下一个空寥寥的村落空壳,让外地人入住进来去表演给城里人看吗?

基于此,乡村旅游是营造一个社区,而非创造一个说来就来、说走就走的景区;是渲染一种与原住民心相印、手相牵的生活氛围,而非成为“家住对门不相识”的过客;是小众的、鲜活的、带有情感色彩的亲情,而非大众的、生硬的、带有商业气息的业态和客情。

在这一前提下,乡村旅游不是追求游客的多少,而是留住他乡人的心。留住心就留住了时间,外乡人有了快慰,本地人就有了收入。

很难想象,一个半城市化的环境,赶走了原住民,来了一群城里人,如果不是为了工作,这种不接地气、远离尘嚣、不食人间烟火的生活还有什么意义。这不是他乡人想要的,更不是农民想要的。

乡村旅游与第三产业的融合

信息互联网产业

90年代,人们看摇滚明星挥舞的是双手;现在,进入信息化时代,再看到明星,挥舞的是手机。每个人都是一个自媒体,游客来到园区消费也要传播,游客游玩拍完照片肯定是要发到微博、朋友圈等社交媒体分享给其他人看,而你只需要花几百元钱开通WiFi就行,这本身就是对自己的一种宣传,而且是免费的。

文化创意产业

农村遍地都是资源,农村的水、农村的土地、农村的牛,都可以变成我们的吸引物,我们一定要通过一些创意活动吸引游客前来。农村蕴含着丰富的民俗文化、农业产业文化。这些丰富的“原材料”必须经过文化创意产业的加工,才能发挥出应有的价值。游客购买纪念品肯定要送人的,如果没有包装,现在的人肯定不喜欢,如果你提前做好包装,那么肯定会受欢迎。如果是有创意的包装,那么会更受欢迎,而且会吸引更多的游客前来。

休闲体验活动

休闲农业的东西并不一定要花很多钱,比如田妈妈农乐园,崇尚的就是生产简单的快乐!轻资产、重创意!从一片荒芜开始,通过组织不同的活动,吸引游客参与到其中。因为,多留一分钟就会增加更多的收入,而组织的相关活动都有足够的角色的代入感。园区的设计也很有针对性,能被大人、小孩所接受,大家玩的都很高兴。比如,有一个成本仅1000元的水滑梯,如果在市场购买成套的设备需花费十几万,但是庄主通过一些创意的改造,不仅大大降低了成本,而且在冬季还可以把场地另作他用。

公共管理和社会组织

乡村旅游的发展,不可能、也不应该排斥城市资本进入。

在城市资本大量涌入的情况下保障农民的利益,必须要依靠公共管理与社会组织的健全与发展,促使农民联合起来,促进乡村旅游的社区参与度。从实践上讲,主要就是建设和强化农民专业合作组织与行业协会组织。

以前的一家、一户、一园,通过规模化、集群化,发展为现在的一沟一谷、一片一带、一个甚至几个乡镇。特色明显,资源互补,利益联结紧密,能更好地满足游客多元化的需求。

随着城乡统筹各项改革的进一步深化,尤其是农村集体建设用地流转政策的进一步明晰,农村地区的养老、休闲房地产开发将会迎来新的高潮。

因为农村拥有最宜居的资源:自然资源、社会资源、文化资源,这是任何地方都无法比拟的。

自然资源环境资源:没有空气污染、水污染、噪音污染的环境。

自然资源:肥沃的土壤、良好的气候、地形地貌、动植物、湿地、生物栖息地。

社会资源经济活动资源:城乡交流活动、特殊作物生产、特产生产。

共同体活动资源:生活共同体活动、农业共同体活动、氏族活动、乡村文化活动、乡村游戏、乡村管理、宣传活动。

文化资源历史资源、文化节庆、历史遗迹、宗教信仰、传统建筑、村落象征物、著名人物、风水地理、民间传说等。

风景资源农村风景、河川风景、山林风景、民居风景。

从乡村振兴发展层面看,推动一二三产融合发展,有助于进一步推动农业产业化、专业化发展,让农村更加美丽,农民生活更加富足。一二三产业融合发展是乡村振兴战略的主要抓手,要通过打造农业新产业、新业态、新模式,来延伸农业产业链,进而实现农业、农产品加工业、农村服务业的融合。未来,乡村旅游与三产融合的方式将成为乡村振兴战略的重要抓手。


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